Anons lay poud klas Inyon Ewopeyen an

Poud lay dezidrate se yon pwodwi manje ki fèt pa dezidrate lay fre. Li se yon fòm an poud nan lay ki anjeneral gen yon gou lay fò ak bon sant, epi li se pi fasil nan magazen ak itilize.

An tèm de gou, dezidrate poud lay tipikman gen yon gou lay fò ak bon sant, byenke li ka yon ti kras pi modere konpare ak lay fre. Sepandan, dezidrate poud lay ka melanje pi byen ak lòt engredyan nan kwit manje, bay yon balanse ak ki dire lontan gou lay.

Se poud dezidrate lay souvan itilize nan kwit manje, espesyalman pou séchage ak asyèt arom. Li kapab itilize nan metòd pou kwit manje divès tankou fri, gwo twou san fon-fri, brase-fri, bouyi, vapeur, boulanjri, ak torréfaction. Li ka vide dirèkteman sou manje oswa ajoute nan kondiman ak lòt kalite sòs amelyore gou a lay. Ka dezidrate poud lay tou pou fè lay keratin, sòs lay, ak lwil lay, ki yo te itilize nan vyann sezon, fwidmè, legim, nouy, diri, ak lòt manje, ajoute gou ak teksti.

An tèm de nitrisyon, dezidrate poud lay gen eleman nitritif menm jan ak lay fre, ki gen ladan vitamin C, konpoze souf, asid amine, nan mitan lòt moun. Sepandan, kèk eleman nitritif nan poud lay dezidrate ka pèdi akòz tretman an chalè ak oksidasyon pandan pwosesis la. Men, dezidrate poud lay ka toujou bay kèk gou lay ak yon pati nan valè nitrisyonèl.